京都お菓子教室 MAISON DE AYAKO

2015 LESSON PHOTO(AYclass)

5月のメニュー
・フロマージュムース  / エシレバターのマフィン

・初夏のティータイム・・・新緑の緑色に涼しくガラスのプレートや小鳥のオブジェをおいて


      


     



2月のメニュー
・ショコラと金柑のタルト / メレンゲ〜苺ココア〜
・バレンタインテーブル・・・金柑の黄色、ショコラ色に黒で大人っぽく

     

     

2014 LESSON PHOTO(AYclass)

12月のメニュー
・ビッシュドノエル2014
・ホワイトクリスマステーブル・・・真っ白なクロスやキャンドルにロワイヤルドリモージュの器をあわせて
       

          

11月のメニュー
・りんごのタルト/クロッカン
・秋の紅葉テーブル・・・北欧の秋をイメージしてIKEAの器で
         
            
  

10月のメニュー
・和栗のモンブラン/・かぼちゃのクレームブリュレ
・フレンチクラシック・・・ブランディボワールの器にバラのお花
      

          




 

9月のメニュー
・マンゴのムース / コーヒーキャラメルのクグロフ
・シノワズリーのテーブル・・・中国茶器を使ってモダンに
           
 
                      

 

7月のメニュー
・メロン羹&メロンアイスクリーム / バナナと抹茶のフィナンシェ
・和モダンのテーブル・・・藍染のクロス、お椀と竹で和モダンに
      

         




6月メニュー
・キッシュ/ブルーベリー&レアチーズムース
・グレーとブルーベリー色のテーブル・・・エルメスのラリーシリーズの器を使ってモダンに
   

        

5月のメニュー
・キウイ&ココナッツゼリー/ブッセ
・中庭のテラステーブルで風を感じながら  
         
 
            


  

4月のメニュー
・ミルクレープ/ドフィノワ
・グリーンとホワイトのテーブル・・・さわやかな色使いで新緑の季節にあわせて
      

    



3月のメニュー
・シュー・ラズベリー/ガトー・グリオット
・ラズベリー&さくらんぼ色・・・濃いピンク色のクロスにリモージュの器をあわせて

   
    
       

2月のメニュー
・みかんとショコラのムース/ロッシェブラン
・バレンタインテーブル・・・ブラウンとオレンジでモダンに
    
     
        

2013 LESSON PHOTO(AYclass)

12月のメニュー
・ノエル2013/ピスタチオのスノーボール
・ノエル・・・紺色のベルベットクロスにクリスマスツリーをあわせて

   

        

9月のメニュー
・キャラメルパウンドケーキ/杏仁豆腐 いちじくのコンポート添え
・秋のクラシックテーブル・・・エンボスの紺色のクロスに、いちじくの色とお花の色をあわせ               て秋の深まりを感じられるように

  
      
   
    

7月のメニュー

・紅茶のブランマンジェ / ウフ・フロマージュ
・夏のフランスカントリー風・・・貝殻を散らして麻のクロスと柳のトレイでナチュラルに

    

         

6月のメニュー
・お抹茶ゼリー / レモンバターサンド
・和モダンテーブル・・・お抹茶の緑とレモンの黄色をアクセントに、ガラスの器で涼しげに

       

         

5月のメニュー
・びわのロールケーキ / ヘーゼルナッツクッキー
・さわやかな初夏のテーブル・・・びわのオレンジ色を差し色にコペンハーゲンの器を使って
   
    

      

4月のメニュー
・ティラミス / カヌレ
・黒と緑のモダンなテーブル・・・新作スガハラの花器を使ってクラシックなお菓子をモダンに

       

       


3月のメニュー
・すみれのミルフィーユ / いちごのシフォンケーキ
・パンジーのテーブル・・・ベルナルドのパンジー柄のお皿にあわせて


  

     

2月のメニュー
・キャラメルチョコタルト / ガトーショコラブラン 
・ヴァレンタインテーブル・・・ピンク色でエレガントに 
       


        

2012 LESSON PHOTO

12月のメニュー

・ビッシュドノエル  ベルギー産のチョコをたっぷり使った濃厚なビッシュドノエル 

・ノエルのテーブル・・・チョコレート色をベースに赤を差し色に使いノエル風に


            


                  

11月のメニュー
・洋ナシのショートケーキ/きなこのビスコッティ
・風船唐綿を洋ナシにみたてて・・・秋の深まりに暖かみを
 
    

10月のメニュー
・マロンムース/イチヂクのガレット
・秋色のテーブル・・・キノコのキャンドルでかわいらしさを
  
         

◎9月のメニュー
・エクレア/ジンジャーバナナケーキ
・秋を目前にしたシンプルモダンなテーブル・・・キャラメルクリームの色をベースに
    
        

◎7月のメニュー
・クレームブリュレアナナ/クッキー&クリーム
・エキゾチックなティーテーブル・・・パイナップルをモダンにイメージして
       
        

◎6月のメニュー
・桃とさくらんぼのタルト/ごまのブランマンジェ
・クラシカルなティーテーブル・・・ロワイヤルリモージュの器の色をメインに             
        

◎5月のメニュー
・シトロンショコラ/抹茶のマドレーヌ
・初夏のテーブル・・・お菓子に合わせてレモン色と抹茶色のお花をあしらって
   
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◎4月のメニュー
・こだわり卵のプリン/ダックワーズ
・春のイースターエッグ(感謝祭)スタイルのテーブル
  



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